Pedir el vino adecuado para su cita: el experto pesa

Mis novias solteras que son grandes entusiastas del vino a menudo preguntan: «¿Qué tipo de vino debo pedir para señalar mi sofisticación ‘y evitar el esnobismo'» en la primera o segunda cita? ¿Qué pasa si él no es un gran tipo de vinos y yo sé mucho más que él sobre el vino? ¿Está bien mostrarlo? »

En resumen, mis amigas a menudo están interesadas en descubrir cómo «atraer al comprador», «atraer a un cliente potencial» y asegurarse de que las inviten a salir en la segunda cita.

No es sorprendente, y algo divertido, que mis amigos solteros nunca me pregunten sobre consejos para las citas para las noches uno o dos, pero a menudo me preguntan: «¿Qué tipo de vino debo tomar en la casa para cuando ella venga a cenar en la cita 2 o la cita 3? ? ¿Cuántas botellas debo esperar que pasemos? » En resumen, quieren ayuda para cerrar el trato.

Damas y caballeros, aquí están mis respuestas para ustedes. (Tenga en cuenta: si, después de leer este breve conjunto de citas pendientes, su cita decide jugar con el sistema en función de los consejos antes mencionados, no dude en enviar un correo electrónico a [email protected] para obtener más consejos sobre «citas con vino»).

Para las damas :

Chicas, como es casi universalmente el caso, creo firmemente en que eres tú mismo, y eso significa señalar que no tienes conocimientos sobre vinos, si ese es el caso, y pedirle a tu cita o al sumiller que te aconseje sobre qué degustar, o ser honesto. que tienes bastante conocimiento sobre el vino después de pasar dos veranos en Francia, es el camino a seguir. Los retratos honestos de tu personalidad son siempre la mejor opción para atraer al «compañero» adecuado. Pero este es un dato sobre vino y citas, así que más al grano:

1) Si sabes un poco sobre el vino y, lo más importante, sabes lo que te gusta, simplemente pídelo. Tira la convención por la ventana; si solo bebe tinto, pida una copa de su varietal tinto favorito o de su región productora de vino tinto favorita para comenzar la fecha. Si lo mismo ocurre con el blanco, hágalo.

2) Si todavía no sabe mucho sobre el vino, compre mi libro Bottlenotes Guide to Wine: Around the World in 80 Sips disponible en Amazon.com o únase a un club de vinos Bottlenotes y permítanos ser su guía para sus gustos y el mundo del vino. Dejando a un lado la publicidad, mientras disfrutes del vino espumoso, creo que pedir una copa en una primera cita es pura clase. Si te sientes sensible al precio de esa primera copa, la belleza del vino espumoso es que probablemente puedas pedir una copa de Prosecco o Cava que no arruine el banco o, si pide un whisky escocés de 18 años, puede seguir su ejemplo con un verdadero champán francés y estar en gran compañía. El vino espumoso «despierta» su paladar, lo que significa que si la fecha se transforma en cena, estará perfectamente preparado para la transición al vino blanco o tinto. También es un gran vino para «curar» si NO le gusta lo que le han servido. Si es demasiado levadura o agrio, simplemente pídale a su servidor que agregue un poco de Kir para un Kir Royale o OJ para un Mimosa, ¡y listo! Su vino espumoso se habrá convertido en algo apetecible. Lo mejor de todo: habrás señalado tanto «clase» como versatilidad en tu primera cita, ¡cualidades siempre atractivas!

Para los caballeros :

Mis amigos más cercanos y yo hemos tenido muchos temas sobre este mismo tema. Creo que siempre es seguro invitar a una mujer a cenar a tu casa por primera vez (p. Ej., Has estado «saliendo» durante un tiempo, pero ella definitivamente no es tu novia) poner un poco de «Ritz» sin pasando por encima.

En ese sentido, creo que siempre es elegante empezar la velada con una copa de vino espumoso. Es festivo, divertido, y si vas con Cava o Prosecco, como dije anteriormente, no te romperá el banco; Si está interesado en algo con una elegancia inconfundible, el champán francés es siempre el mejor (las marcas recomendadas son Taittinger, Moet & Chandon o la nueva / deliciosa / asequible Ayala ($ 45 / botella).

Si no soportas los destellos y / o sabes desde una fecha anterior que a ella tampoco le gustan, entonces un Sauvignon Blanc o Sancerre (Sauvignon Blanc del Valle del Loira) es siempre una manera perfecta de comenzar la noche. Si planea cocinar pescado, puede hacer la transición a un Chardonnay de California o un Borgoña blanco (Chardonnay de Borgoña) con la cena; Ambos son varietales de uva de vino blanco «infalibles», lo que significa que si a tu cita le gusta el vino blanco, al menos debería disfrutar uno de estos blancos, si no ambos.

Si no estás seguro de si es una amante de los vinos tintos «grandes y poderosos», entonces un Merlot (de California o un Bordeaux de la orilla derecha) o un Pinot (de Oregon o Borgoña, Francia) son las opciones más seguras para cenar. . Son uvas muy versátiles que pueden funcionar con un rico plato de pollo o un plato principal de carne.

Sin embargo, si en una fecha anterior sabes que a ella le encantó una gran clase de Cabernet, o que pidió algo particularmente picante o una costilla rica, etc., tal vez deberías dejar de lado la precaución y comprar una botella de Cab, Shiraz. , o Zinfandel, y ver cómo va.

Si a los dos les gusta el vino, y si es un fin de semana, entonces siempre es divertido tener un vino de postre (Oporto o Sauternes son las apuestas más seguras) disponible en caso de que ambos se sientan tan inclinados, con queso o en lugar de postre. Pero definitivamente no se sienta obligado; Los vinos de postre no son conocidos por todos, y el porcentaje más alto de alcohol puede dejar su marca si no lo persigues con grandes cantidades de H2O.

Lo más importante es que NO me sentiría obligado a terminar ninguna botella llena; los splits (medias botellas, que proporcionan 1,25 vasos cada uno por persona para un dúo) son una manera increíble de degustar un montón de vinos durante la noche sin sentir la presión de excederse.

Por otra parte, para aquellos de nosotros a los que ocasionalmente nos gusta darnos un exceso, creo que la apuesta más segura es una copa de vino espumoso para comenzar la noche, luego sumergirse en la botella de «cena», con una botella de respaldo en caso de que solo esté divirtiéndose demasiado aprendiendo sobre su fascinante viaje a la Antártida y necesita hacer la transición de la mesa a la chimenea, con copas de vino a cuestas.

* NOTA: Si ha estado en citas relacionadas con el vino antes con el invitado en cuestión, y ha señalado explícitamente cuáles son sus variedades o regiones favoritas, ignore todos los consejos antes mencionados, sea un caballero súper sensible y cómprelos. Créeme, a las mujeres nos encanta saber que has estado «escuchando».